钱江晚报小时新闻记者 陈蕾
你若真诚相待,我必涌泉相报。还记得创业大学生王翀夜奔6小时只为送一份90元外卖,4个月后收获一份咖啡订单大礼包的故事吗?或许连外卖骑手都不会跑这150公里,但是2021年刚刚毕业的大学生王翀做到了。这个故事曾经在我们小时新闻和钱江晚报官微获得了40多万的阅读次数和一大片点赞。
与此同时,这家创业不久的咖啡工厂以前店后厂的方式,也迅速在杭州钱塘区出圈,人气蛮旺。
日历翻到2022年第10个月的下旬,几乎一年要过去了,IF COFFEE的小伙伴们,现在怎么样了?
记者前去拜访的时候,惊喜得知,他们默默耕耘、悄悄发展,已经走出了钱塘区,在杭州市区先后开出了4家店,目前一共有5家店已经开业。
成立于2020年12月的IF COFFEE ,现在已经有了10名全职员工。
带着惊喜我去“问责”IF COFFEE的“新闻发言人”王翀:你们开了这么多店,怎么不告诉我们啊 ?
王翀笑得很谦虚:“哎呀记者姐姐,我们合伙人说的,做人要低调,做事要高调。”
在王翀说来,似乎每一家店都是带着好运开始的:
第一家店刚开,邻里社区的张敏华姐姐无意中到访IF COFFEE,觉得这家咖啡馆的咖啡品质好,前店后厂的模式用在咖啡工厂上也颇有新意,正好我们钱江晚报小时新闻的小店系列报道正如火如荼,就向记者推荐了这家咖啡馆。
然后,就开始了一系列的故事,IF COFFEE不知不觉成了网红咖啡馆,从而被更多人看到:
第二家店和第三家店,都是因为一家银行认可了IF COFFEE的品质,在转型期提供了IF COFFEE的合作空间;
第四家店是王翀自己跑出来的,“我加班晚,回家路上碰巧看到他们在装修一个水吧,所以自己去谈了合作。”
第五家店是“因为医药港小镇需要一个咖啡空间,正好就碰上了我们……”
哪里有这么多“正好”和“碰巧”,那都是一个个辛勤劳动、挥洒汗水的过程之中的瞬间。
不仅如此,IF COFFEE还开展了员工“回炉重造”,王翀带着他们去自己的母校浙江金融职业学院,邀请加拿大外教老师帮忙开设培训课程,强调“品质+服务”的企业文化。
记者在IF COFFEE总店还遇到了IF COFFEE “真正”的创始人,灵魂人物黄先生,他也是王翀和咖啡师陈伟的创业导师和“带头大哥”。黄先生也非常低调,他诚恳地跟记者说:“现在还只是在锻炼他们,小陈呢这一年好好练咖啡技术,小王呢这一年在外面跑,遇到很多困难,我就是让他们打好基础,练好内功,有这么一段经历。”
在IF COFFEE 的店里,顾客可以在松软的沙发里品着咖啡,抱着大熊,看着大屏幕上的视频——哥伦比亚花月夜豆子的香气氤氲之中,你可以看到从一颗种子到你手里这杯咖啡的完整过程。
让人高兴的是,在和这群年轻人的接触中,我也看到了从一颗种子到一家咖啡店的创业过程,从一个大学生到一个创业青年的蜕变过程。
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