最火的早点店名（个性早点店铺名字）

我们的国家幅员辽阔，造就了丰富多彩的饮食文化。

南方与北方，东部与西部，饮食各具特色。

比如南方吃粉，北方吃面。

当习惯了吃面的我，第一次吃米线的时候，吃了好大一碗，却感觉貌似没吃啥，似乎米线不能当饭吃。

等我回味出它的美的时候，那个店却再也找不到了。

1、

我们这个地方，不管是心理上还是地域上，都是属于北方。

从小也吃米饭，而且是自家种的水稻，但是用大米为原料做的日常食品并不多。

等到外地上学的时候，才看到有卖米线的。对于好吃的人来说，看到没有吃过的东西总会去尝试一下，偏偏这个米线我是一点尝试的欲望也没有。

就这么过去了大半年，经常听同学说学校西门的米线多么好吃，愣是没有心动过一次。

直到我遇到了一个喜欢吃米线的女同学。

我的人生从此就发生了巨大的转变，也包括开始吃米线。

学校的西门，斜对面就是一条美食街。

原本是一排两层的门头，得有一百多米的长度。一开始经营什么的都有，到2000年以后，餐饮逐渐占了上风。

在学校旁边，好吃的东西才能吸引学生。到我们去上学的时候，这条美食街已经初具规模。

因为主要是面向学生人群，这条街饭店的价位普遍不高，几块钱就可以炒一个小菜。对于吃够了食堂的我们来说，这里是调剂胃口的上佳选择。

爱吃米线的女同学听说我没吃过米线，感觉我的人生好像错过了几百万。非拉我来吃这家的米线，说要剥夺我的人生第一次。

在这条街的入口，路边第一个小店，连牌子也没有，这就是他们说的好吃的不得了的米线店。

人生第一次吃米线就要在这里完成，怎么就感觉那么草率。

为什么没有牌子呢？

据说一开始也是有的，叫做重庆砂锅米线。这就是一个大众化的名字，毫无特色可言，当时的店家也没啥品牌意识，牌子能说明卖的东西就足够了。

在这种思想指导下做出的牌子估计也比较潦草，应该不符合城市美容的要求，上面的指示很快就来了。

店主也很有个性，不合适是吧？

那我干脆不挂牌子了，生意照样火爆。不挂牌子，总不犯法吧，反正营业执照什么的都有。

这就是多一事不如少一事，大道至简就是这么个道理。

虽然很多人当做早餐，但是也不妨碍人家中午也卖得火爆。

就在店门口，靠着西墙，是一个八个灶眼疯狂冒火的燃气灶，上面是八个小铁锅，铁锅里面是同样疯狂翻滚的米线，只不过每个锅所处的进程不一样。有的将好，有的才开始热锅，有的已经下料。

网络图片 感谢原作者

还没进门，就已经觉得热浪滚滚，里面还带着一股燥热的酱香味道。

在灶台前面操作的老板娘有三十多岁的样子，围着大围裙，个子不高，或者说确实不高。动作真是麻利得很，各种料下锅的次序有条不紊，快而不乱，米线出锅的火候拿捏得恰到好处，同时还不忘招呼客人。

别的不说，就光这大热天在这烈火与蒸汽上面赤臂操作，就不是凡人。什么吹爆天的麒麟臂，到这里试试，三天下来变成烤蹄花和焖鸡爪。

等米线熟透，用夹子夹起小铁锅倒入旁边的砂锅里面，然后加上一大勺秘制灵魂酱料，就可以上桌了。

我就给女同学吐槽，都说是砂锅米线，应该在砂锅里面炖好才是，怎么铁锅里面炖了倒在砂锅里？这就是砂锅米线了？

女同学白了我一眼，你这人真毛病。

不过抬头一看，人家没有牌子，没说是砂锅米线。而且铁锅做好了，倒在砂锅里面吃，貌似也不能说就不是砂锅米线了。

这似乎是无招胜有招，化招于无形。

仔细想想也就明白，砂锅加热速度太慢。吃饭的时间段太短，人太多，用铁锅加热出餐速度要快得多。而且倒在砂锅里面吃，保温性能比较好，可以慢慢地享用。

不过这大热天的，真不用保温。

里面一共七八张桌子，每张桌子上方有个固定在墙壁上的电风扇，对着桌子摇头猛吹。

每张桌子前面都围坐了好几个人，一多半是学生，还有一些是周围店铺超市的店员。

好不容易找个地方坐下，周围都是人，又挤又闷。电风扇吹出来的都是热风，加上门口烈火熊熊，我们就像壁炉里面的烤鸭一样，感觉离外面的世界越来越远。

我真不明白，女同学为什么喜欢来这里吃饭。不过为了女同学，也得忍耐，忍耐，愉快地忍耐。

2、

本店除了米线，其他啥也没有。

来了就是吃米线的，想吃其他的你随便带，只要你吃米线就行。

米线也就只有一种口味，无需选择就没有了选择的焦虑，顶多就是熟一点，生一点，大声给老板娘说一声就行了。

也有说老板娘，多加一勺酱的。老板娘就很干脆地回答，一勺就巴适得很！等于直接拒绝了这家伙的要求，还让人感觉是为你好。

看来这勺酱料，应该有说法，要不然不会这么拒绝顾客。

我们要了两份 ，他们也没有大小碗的区别，不管男女老少都是一样大的砂锅。

大概七八分钟的功夫，就听老板娘喊五号桌两个好啰。

店门口光着膀子叼着烟的大哥就到灶台旁边，拿起两个大夹子 ， 一手夹起冒着热气的砂锅，喊声小心喽就提起火锅向下划了弧线两步就到了我们桌子旁，然后稳稳地放到我们面前。

这两步看得我心惊肉跳，对面前这个排骨猛男真是刮目相看。

别看人家精瘦个子也不高，可都是细长条的腱子肉，耐力好，爆发力强，天生就是送砂锅米线的骨相。

正好同桌的几个都吃完了，我们两人占了一个桌子，顿觉舒服多了，毕竟已经是一点半左右了。

砂锅的热气扑到脸上后，才发觉如果真的是砂锅从炉子上拿下来就送上桌， 可能会热得没法靠近。

每次用过的砂锅，都送到店角落里交给一个老大爷清洗。感觉他应该是店主的长辈，听着说话老是老子老子的。老子累得腰痛哦，老子歇一哈，说完就出去点着烟喷云吐雾。

后来才知道，在巴蜀地，三岁小儿八十老者甚至女汉子皆会自称老子。

这一点很有意思。

我觉得这个千百年传下来的口头自称多少和真正的道家学派创始人老子有关。

当年道教的创始人张陵，就是看中了巴蜀的青山秀水，民风淳朴，在东汉顺帝的时候进入蜀中，在大邑鹤鸣山创立道教，尊老子为教祖，以《道德经》为经典。

在传教过程中，道教弟子动辄以老子怎么说，老子说过什么为开端语，以显示自己所说的都是圣人教诲，有权威性。

下面的普通民众听了就很信服。

很快老百姓上行下效，老子说这个事情不能做，老子说今天吃饱了不饿，老子说明天不上班，爽翻。

他们的努力没有白费，道教在四川得到很好的发展。

青羊宫、青城山、天师洞、上清宫等等道教胜迹闻名遐迩，道家的思想和做派深入骨髓，这里的人们说话先尊称老子，以示自己是圣人后学。

虽然现在张口就是老子的不一定知道老子是谁，但是在骨子里都觉得老子了不起。

进店随俗，老子现在吃米线。

爱吃米线的女同学正用异样的眼神看着我，刚才脑子里穿越千年的追寻导致我一直处于愣神的状态。

你对米线就这么抗拒吗？下次不带你来了！

老子连忙收回千年的眷恋，毕竟身边这位才是美色可餐。哪能啊，我只是在观察，在体会。

3、

有美人在畔，这碗米线确实非常娇艳。

色香味意形，第一条就是满分。莹白的米线泡在漂着一层红油的汤料里面，上面是一勺红里透黑的灵魂酱料，貌似里面有肉粒、豆干、黄豆或者黑豆以及香菇颗粒。

碗边上有两个鹌鹑蛋，白白的，嫩嫩的。几片大的海带片混杂其间，掀开看下面还埋了一角豆腐，加上七八片小油菜叶子打底，视觉上就感觉很满足，色彩丰富，错落有致。

食色，性也。

食物的颜色，经过精心的搭配，自然有了吃掉它的冲动。色居第一位，这就是完全抓住了人的本能。

旁边有美色，眼前有食色，不禁有点小激动。

旁边的美色看我还迟迟不动筷，就劝我你尝尝，味道真的很好，说罢还给我一个鼓励的眼神。

这双色齐下，真是势不可挡。

我刚要下筷子，美色说等等。接着从自己碗里夹了一大筷子给我，一碗我吃不了，给你一些，我还没有吃哈。

我心说，你吃了也不要紧。

这一下成了一碗半的量，加量不加价，合适得很。

味道好不好，喝汤才知道。我用勺子舀了一勺汤吹了吹热气喝到嘴里，但觉味道醇厚，香而不腻，味道偏重，却是极为可口。

夹了一筷子米线吃下去，确实爽滑。

我不知道米线和米粉到底有什么区别，但是南方人说的嗦粉这个词，用来形容吃这类食物真的很合适。吸吸嗦嗦，就滑到肚子里去了，这对于习惯了吃馒头煎饼大嚼大咽的我来说，有点似有似无的感觉。

米线本身没有什么味道，主要还是靠汤料的加持， 再配合各种辅料，营养搭配就比较全面，味道自然也就没得说。

这家店的酱料确实值得吹一下，我以后再也没有遇到过更好的。里面满满的豆干和肉粒，底料应该是和郫县豆瓣酱差不多，味道香辣但不烧心。看这个成色，应该是自己花了很多功夫熬制出来的，难怪多一勺也不给。

看到我终于吃了第一口米线，爱吃米线的女同学很有成就感，连忙问味道不错吧？我连连点头，当然不错，就是。。。。。。

没想到肯定后面还有个转折，女同学柳眉一竖，就是什么？

就是实在太热了！

本来就已经汗流浃背，这两口下去，就像吃了两个太阳，额头的汗顺着脸颊汇流成河。

再看看女同学，依然是白里透红，清清爽爽，没有一丝汗，好像我们是在冰与火的两个世界。

看我热得狼狈，女同学掩面大笑，然后指指我前面那桌小声说，你跟他学学。

前面是一个小哥，面前也是刚上来一个热腾腾的砂锅，只不过他手里拿着一包熟悉的东西。

仔细一看，冰山雪莲，那蓝色清凉的包装看了就凉快。

我已经很长时间不吃冷饮了，所以也不知道现在还有没有这种冰块，当时这可是我们的夏日最爱。

很简单的塑料包装，里面是十来个甜甜的小冰块。这个大热天吃起来，实在太解暑了。

这哥们挺聪明啊，嘴里吃着滚烫的米线，手里握着冰块解暑，这真是天才的操作。我就想赶紧出去买雪莲冰块去。

没想到神奇的操作发生了，这小哥撕开冰块袋子把里面的冰块全倒入到米线里面！

这是什么吃法，冰火两重天呀！

这个吃法太刺激，我得考虑一下我的肠胃的感受，还是谨慎一些好。毕竟美人在侧，下午还得出去，肚子要是闪崩可就大煞风景了。

风卷残云，雨洗黄沙，一锅半米线吃得点滴不剩。

女同学使劲瞪大眼睛，说你慢点吃，别噎着。我晕，米线能噎着吗？ 后面那句我没说。

等吃完出来，有朵云彩遮住了太阳，感觉外面是真凉快。我就像刚从水里捞出来的一样，要多狼狈有多狼狈。

这就是，代价。

走过一家卖肉夹馍的小店，我问女同学，你吃不吃肉夹馍？

女同学的眼睛已经瞪到了上脸肌的极限，你刚吃了一锅半米线呀？我说感觉没怎么吃东西啊，这东西滑滑溜溜的不当饭！

女同学摇摇头，硬硬地把下一句话咽到肚子里。

我想那句话应该是，你是猪吗？

是猪也不要紧。慢慢的，女同学成了女朋友，我也喜欢吃米线了，但是再也找不到当年这个小店的味道了。

因为我们毕业后没过多久，就赶上拆迁，这个小店就再也看不见了。

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