餐饮店名大全餐饮店名大全要吉利私域，已成为餐饮人的必选项

我会不定期给大家分享关于门店获客、转化、复购、裂变、增长等关键问题。

受疫情影响，近两年餐饮行业举步维艰。数据显示，今年前两个月餐饮业注销企业达1.3万家，平均每6分钟就有一家餐饮企业关门。

此次咨询，我们从以下3主题拆解、探讨：

1. 线下门店如何做客户裂变和复购?

2. 如何把握现有的私域流量裂变增长?

3. 拓展引流的具体执行流程?

下面，我将把我们的沟通分享给你，希望对大家有所启发。

01

线下门店如何做客户裂变和复购?

2017年，时任可口可乐全球CMO的Marcosde Quinto退休后，可口可乐宣布不再设立CMO职位，改为设立CGO（首席增长官,Chief Growth Officer）。

4年后，又有一家公司提出了一个更具象的概念。

4月，餐饮投资运营平台百福控股发布英雄贴，以“百万年薪”急聘各路互联网数字化英才，“首席私域官”的薪酬更是上不封顶。

为什么这么做？为什么上不封顶的急寻？因为危机感！

疫情短时间内不会结束，重创下的餐饮业，线上流量的大放异彩，强化私域运营正成为关键中的抓手。

任何生意都无法避开“流量”二字，任何时代、任何模式，都是如此。

餐饮业是这个世界上最不缺流量的行业，如果一张桌子一天翻台8次，那就是8个流量。

美团就是靠这些流量汇总成为寡头互联网企业。而今，餐饮企业不得不每年花大量预算去美团买流量。

所以，餐饮行业的流量的大，是有目共睹。

那么，流量“来自哪里”就变得非常关键，街边路过、搜索推荐、电商平台、熟人介绍、街头传单、短视频带货、私域流量……无论看起来听起来多先进或多落后，其本质都是“渠道”问题。

而从流量的分类来说，大抵上可以分为“公域流量”、“私域流量”两类，公域流量是开口流量，意在“展示曝光”，“私域流量”则重在留存运维，更强调与用户的交互。

01. 私域的起点是品牌

疫情之下，消费行业首先面临的焦虑便是流量焦虑，当需求不足、防疫政策收紧时，公域流量大幅减少。

流量减少后导致大量营销手段缺少了传播基数的催化，使得商家无力着手改善经营。

在这个过程中，仅仅靠“公域流量”存活的门店开始显得力不从心，比如曾经在旅游区、交通枢纽中靠着“点位”存活的旺铺，是最先受到重创的。

从流量逻辑来看，这类品牌往往是把流量作为品牌资产存了起来，存在了用户的心智当中。用户因此回头、复购。

由此我们也可以说，私域流量的底层概念其实是“品牌”，品牌资产是私域流量中最大的流量池，这是私域流量的根。再次才是所谓对线上流量的留存。

02. 私域的背后是组织力

运营好顾客的前提是公司内有良好的运营与科学的流程机制，其背后都集中体现在组织是否有能力从上至下做到私域运维的有始有终。

这类运营组织的优势是可以快速做到上行下效，活动的统一性会更明显，但也更缺乏灵活性和适配性，门店执行容易僵化。

反之，如果门店自治做运维，则会出现门店活动不统一、运维不连贯等问题。

但必须采用这种方式的往往是加盟品牌，加盟品牌需要为加盟商提供统一的工具与指引，但最终的活动与运维由加盟商自己完成。

整体上看，在近几年内，大部分企业仍只适合总部统一管理私域，并且让门店强有力地做好执行，即使是加盟组织，也无法忽略总部统一指引活动的重要性。

03.想举重若轻，就要学会分工

餐饮行业属于社会终端型服务业，其在产业链的最末端，一个门店麻雀虽小五脏俱全，需要对接的供应商、服务非常多。

但餐饮行业和餐饮品牌对门店的管理又非常分散，这使得任何一个服务与运营方式在门店中落地都变得要比其它行业难得多。

这种情况下，对于私域流量运营我们就需要做到三件事：

其一，搭建足够简单的私域运营流程。不要把私域当成万能神药，而是把它打造成为简单可靠的用户运维抓手，用最简单粗暴的方式完成私域的拉新与运维。

其二，依靠工具与第三方。这绝非为工具厂商打广告，而是在门店经营负责程度越发提高的今天，依靠saas 工具是必要的经营方式，其核心在于选择，选择对了一个工具方或合作伙伴，往往事半功倍。

其三，私域本身是时代的“玩法”，我们更需要的是符合时代特征的“年轻人”来操盘私域，这需要企业下决心将这块工作敢于交给年轻人、相信年轻人，否则做来做去，很难做成。

04.私域的终点是个性化

所以，获取私域流量本身不是目的，它只是“数字化经营顾客”过程中的一个重要环节，把顾客装进微信里，通过科学的体系设计，让消费者与品牌建立双向互通的管道，

既可以让消费者享受便利和优惠，也可以让品牌拥有免费的触达渠道，不只是营销工具，还是让消费者参与品牌共建的基地、是品牌魅力表达的阵地、是KOC的培养器、是铁杆粉丝的社区。

02

如何利用抖音同城流量卖产品卖加盟?

抖音同城号就是通过拍摄短视频内容发布在抖音平台，从而获取本地流量到线下进行消费的过程。

选址是关键，因为好的店铺地址，就意味着高的线下流量。

大部分商家在租店铺时，几乎30%的费用会投入到店铺租金中，从而获取好位置的高流量。

而如果你做好了抖音同城号，那么就可以借助抖音的本地流量优势，吸引周边用户群体，将周边用户的线上流量导入到线下店铺进行消费。

如果不需要花重金考虑线下选址的黄金问题，就可以将重心放在产品和服务品质中，从而提升顾客的回头率。

借助抖音同城号的流量优势，可以大大降低选址带来的不利影响；同时品牌宣传，可以依靠抖音对线下加盟店进行导流，起到“一荣俱荣”的作用。

那我们实际上到底该怎么来获取新客户呢？答案是顺应趋势去做线上引流，这有4个步骤和一个绝招，供大家参考：

步骤1. 在高德地图上入驻你的门店

入驻完之后，有个官方相册，在官方相册里面上传你的门头的高清图、产品的高清图；

步骤2. 注册一个店铺专用的抖音号

并且给他开通蓝V，你就会有一个商家主页，可以上传你的商品，等你粉丝到达后，还可以开通团购，可以留你的店铺位置联系方式，最重要的是你可以发带有轻度营销性质的作品，这个是关键。

步骤3. 拍有营销效果的视频

把它剪辑好，什么叫有营销效果的视频呢？你平时做销售的时候，你会跟客户说什么内容，讲什么话，导致他想要下单，导致他愿意做决定呢，你就拍这样的内容出来，这就一定是有营销效果的。

步骤4. 加上本地的热门话题发布抖音视频

在抖音上按照我说的关键，去上传你的视频，关键1，#号这里带话题，一定要带上城市，带上你的店名，比如说你的店名叫绝味龙虾，城市叫广州，那么#广州 #广州绝味龙虾 #广州美食

关键2，是要带上你的门店位置，也就是那个定位，但是如果你找你门店位置找不到的时候怎么办呢？回到第一步，看你入驻了没有。

那么关键3，在发布的时候，有一个同城优先把它打开来。

你只需要把第一步第二步做完，然后循环地去做，第三步和第四步，静待花开，你就会有结果了。

当然也有更快的方法，就是你花一点钱给你的视频做推广，目前在抖音花钱买豆荚还是非常的划算的，基本上花100可以达300的回报，所以花钱的事情，只要回报率OK，那我们就可以大胆的去投。

你在投豆荚加的时候，你就聚焦你这个城市，比如说五公里以内，比如说女性消费者来观看，看了你的店之后，看了你拍的这些内容。

她们有可能关注你，或者是没有关注你，她有可能给你留言。

私信的、留言的人，这就是准目标客户。

你拍的内容一定要是你的目标群体爱看的，千万不要拍广告，这就是我给大家做投抖音同城的一个建议。

03

餐饮门店的店中店模式是否适用

餐饮虽然是门槛最低的行业，但在一二线城城市里，没有大一百万，都开出不一个像样的铺子，这是资金硬伤。

店中店模式应该是新手入局餐饮行业的最好捷径。

当你对未来方向摸不准、实力没那么强大时，店中店是一种降低运营、试错成本，去摸清市场规律的最好方式。

“店中店”优势在于“共享”：房租水电都有人分摊，成本能降到最低;客流来源广，和其他业态能相互引流;空间共享，能提供更丰富的体验。

新手入局餐饮，最先考虑的就是选品。

如果想在“店中店”中开灶炒菜，那太不现实了，先不说使用的工具、设备这些基础配套，人工成本也是一大笔开销。

选好一个品类，基本给门店销量吃下定心丸。

选择出好餐饮品类，那就来聊模式，门店+外卖+自提+私域组合，这是餐饮的未来趋势，也是很好的锁客经营模式，门店是载体，依靠外卖+自提来营收，私域是沉淀老顾客的一种方式。

把外卖店开在商场和进口超市里，客流稳定，而且挨着CBD商圈，客流优质，消费能力强；店中店模式，租金压力相对较小。

把外卖火锅店开到居民区，辐射距离短，面却广，不论是自提，自配送，还是外配送都好实现，而且熟客稳定，口碑宣传，街坊邻居的，想吃火锅自然会想到咱门店。

创业新手开餐饮店,“店中店”模式更适合过渡。

新型店中店模式不一定就能实现1+1>2的效果。

店中店的建立，在节省成本的同时，餐饮门店的主要目标是通过品牌的影响力为自己吸引新顾客。

作为品牌来讲，它们会更多地将线上平台视为自己的旗舰店，以小型实体店作为自己的线下展示空间，店中店模式对它们来说是再合适不过的选择。

两者合作的基础在于是否有一致的目标客户，这需要合作双方对自己以及合作方客群都要建立清晰的了解。

即使新店中店模式大行其道，品牌之间的合作关系也不是永续的。

由于消费模式的改变，麦当劳就从今年四月开始，在美国陆续关闭其位于沃尔玛内的数百家门店，而沃尔玛也计划将以前的麦当劳门店转变为其他类型的餐厅和服务。

在变幻莫测的市场形势下，餐饮门店还需要时刻保持极高的敏锐度和策划力，积极调整自己的状态，以适应快速变化的消费环境，从而获得成功。

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